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小本火鍋店行家自述開火鍋店還是養火鍋店？
2017年12月28日 13:54 來源：渠道網開火鍋店的思維就是把店開起來就行，養火鍋店的意思是自己不但開起來，而且要把店很上心的養好，養好店，店才能給自己創造**。
有很多人單純的認為我只是開一個火鍋店而已，只要開起來就好，而不知道真正的意義在于如何“養”店。店也是需要照料的，你“養的好”他才能發展更好，成長更好。所以開店猶如生孩子，前期的投資是陣痛，很多人忍不住放棄了，怕失敗，怕這怕那的，很多人忍過來了，“生了”然后卻不知道‘育兒經驗’，所以會出現各種事故，所以很多人選擇加盟，加盟就是從讓你把孩子安全生下來，然后指導教育孩子成長，快速長大給你回饋，給你大的回饋，而避免你養一個白眼狼孩子。
養店，在于如何養的策略上，但是很多在只是把關注點放在了開店，就是“如何生這個點上”，至于成長如何他們從不考慮，以為不重要，好像孩子大了都會養家糊口一樣，那也有一些不肖子孫呢。所以生個娃容易，重點在于養上面，這個養店其實就是經營。很多人埋頭于技術，埋頭于后廚，你要知道你開的是店，做的是生意，所以服務顧客是實力要素，你要主動去跟人打交道，而不是你埋頭于后廚光知道研發技術。
我開店實力家程大個小火鍋店就犯了這個毛病，很多人都說好吃，但是隔壁人家會服務大家，所以隔壁的人氣佳，人吃飯是種體驗，他是在身心味蕾全部的體驗，你光抓住味蕾遠遠不夠，而要讓他吃的很有心情才行。所以我接下來后除了研發重點放在的前端的運營上，把所有的事情處理的井井有條，顧客感覺是種愉悅的享受，一來二去大家都熟悉了，所以生意越來越好。
所以你要記住開店是給人開的，你服務的也是人，所以你要懂你的客戶，你的顧客，他們所想就是你要做的，這就是養，你要讓你的店能更好的服務于你客人，而且要給店內輸送營養，什么營養呢，就是學習，讓運轉的店面處于一種激情狀態，而不要形成一種疲軟的常態。
所以，養好店，店才能養你。相輔相成。別認為你只是開一家店。這個怎么養就是要根據你的顧客，細分顧客，利用各種渠道管理好顧客，然后根據他們的需求來更多的滿足他們，根據消費人群設置一些活動策略，搭配更合理的菜品。這些都是具體的一些方法。不光是就餐的方便性，舒適性，還要是就餐的消費觀念上，比如幫主顧客優選合理的消費模式。等等。
